-
Chocolade Bourbon Pecan Pie
Chocolade bourbon pecan pie, een mond vol voor een zoete, machtige pie uit de zogenaamde sterrenbeelden pie serie. Voor elk sterrenbeeld is er een en wij maken met een aantal vrienden maandelijks een recept. Deze maand had ik de taak op me genomen om de pie voor het sterrenbeeld ‘Stier’ te bakken zijnde de pecan…
-
Chewy suiker koekjes
Alweer koekjes denken jullie misschien en dan nog wel chewy suiker koekjes? Ja het is niet anders hoewel ik met had voorgenomen het koekenbakken even te laten voor wat het is en een taart of iets dergelijks te bakken, maar dat kwam er niet van door drukke weekenden, feestdagen en theaterbezoeken. Op Pinterest kwam ik…
-
Koekjes met Bacon en Chocolade
Koekjes met bacon en chocolade maakte ik deze keer voor mijn bbq-vrienden. In Europa zijn steeds meer officiële KCBS (Kansas City Bbq Society) barbecuewedstrijden en naar de meeste wedstrijden die in Nederland plaatsvinden ga ik toe. Vaak als jurylid, maar soms gewoon om bij te kletsen met de teams of collega juryleden. Aan dergelijke wedstrijden nemen zowel…
-
Kentucky Botercake, een super smeuïge cake
Kentucky botercake, ik had er nog nooit van gehoord, maar het recept zag er zo goed uit, dat ik gelijk aan de slag ben gegaan om te kijken hoe het zou uitpakken. Shelly Jaronsky van Cookies and Cups plaatste het recept op Pinterest en was laaiend enthousiast. Ook een van mijn Amerikaanse vriendinnen liet me…
-
Strandkoekjes, glutenvrije maiskoekjes
Het strandseizoen is gelukkig weer begonnen en daarom dit bijpassend recept voor glutenvrije strandkoekjes. In een van mijn vorige koekjesrecepten gemaakt aan de hand van recepten uit ‘Koekje’ heb ik al aangegeven, dat ik tot dan toe alleen dingen van Cees Holtkamp heb gebakken omdat ik niet zo gecharmeerd ben van de koekjes die Kees…
-
Slagroomtaart voor de jarige
Slagroomtaart, maar dan een met hagelslag in plaats van amandelschaafsel op de zijkant was de taartenwens van mijn jarige broer. In onze oude buurt in Den Haag was vroeger een brood- en banketbakkerij genaamd ’t Leeuwtje waar mijn moeder iedere week brood en gebakjes kocht. Voor verjaardagen werd er altijd een slagroomtaart besteld en ook…
-
Advocaat cocoscake voor Pasen
Advocaat cocoscake klinkt te lekker en dat is deze cake dan ook. En als je hem met paaseitjes versiert is het ook nog eens een erg feestelijke Paascake. Helemaal geschikt voor kleine kinderen is de cake niet vanwege de toegevoegde advocaat, maar het moet niet zo moeilijk zijn om in je bakboek of op het…
-
Kwarkpaasstol, een stol die niet hoeft te rijzen
Met het Paasfeest voor de deur beginnen natuurlijk ook de voorbereidingen voor het Paasontbijt. Behalve versierde eieren, Matzes en luxe broodjes mag een Paasstol hierbij niet ontbreken. Ik maak met Pasen vaak deze kwarkpaasstol. Het voordeel van dit recept is dat je het niet met gist maakt, dus je hoeft niet te wachten totdat het…
-
Abraham, de traditionele 50ste verjaardagstraktatie
Mijn buurman werd vijftig en ik vond het leuk om hem te verrassen met een zelfgemaakte Abraham. Abraham zien zeggen we als iemand vijftig jaar wordt. Zo’n kroonjaar is natuurlijk extra bijzonder. De jarige wordt dan ook speciaal in het zonnetje gezet, soms met spandoeken en of grote opblaaspop. Maar zeg nou eerlijk wat is er mooier…
-
Boterbiesjes, het meest gebakken koekje
Boterbiesjes schijnen de meest thuisgebakken koekjes te zijn. Het is een simpel recept, maar dat maakt ze niet minder lekker. Integendeel, in korte tijd maak je gewoon een heel lekker roomboterkoekje, dus mocht je tijd hebben ga dan aan de slag. Je hebt er behalve de onderstaande ingrediënten ook uitsteekvormpjes voor nodig. Als je alleen…
-
Plukscones met kaas en knoflook
Plukscones met kaas en knoflook is een recept uit het allernieuwste boek van Mary Berry’s boek ‘Foolproof Cooking‘ en is heerlijk bij een lekkere kom soep. Anders dan gebruikelijk gebruik je in dit recept bakpoeder als rijsmiddel in plaats van gist.Met dit recept maak je 22 scones, ze kunnen een dag van tevoren worden gemaakt…