-
Speculaaskoekjes met eigen gemaakte speculaaskruiden
Volgende maand is het weer zover, dan vieren we weer massaal Sinterklaas met cadeautjes en heel veel lekkere dingen zoals marsepein, banketstaaf, gevulde speculaas en misschien wel deze speculaaskoekjes van Ottolenghi. Het leuke van dit recept is, dat in ‘Sweet’ niet gekozen is voor de standaard speculaaskruiden, maar voor een eigen kruidenmengsel. Je kunt er…
-
Speculaas koffie cheesecake, niet alleen voor Sinterklaas!
Sinterklaasfeest is de gelegenheid om deze overheerlijke speculaas koffie cheesecake te maken, maar ook in de rest van het jaar is het geen straf om deze cake te eten. Je hebt er geen oven voor nodig, alleen wat tijd omdat de cheesecake zeker 4 uur in de koelkast moet opstijven.
-
Speculaasjes
Dat we hier dol zijn op Sinterklaas blijkt wel uit het aantal recepten dat we hebben staan op Bakeholics. Wat we misten was een recept voor speculaasjes, net als een speculaasplank trouwens. Raar, want we hebben jaren een speculaasplank in huis gehad. En toen we die pasgeleden wilden gebruiken bleek hij opeens onvindbaar. Weggegooid waarschijnlijk in een…
-
Kruidnoten
Het moment dat bij de supermarkten de kruidnoten weer in het schap liggen weet je het, Sinterklaas komt er weer aan. Nu zijn die supermarkten er wel heel erg vroeg bij ieder jaar. Hier begint het in de loop van november altijd te kriebelen. Gevulde speculaas, speculaasjes, kruidnoten, baksels die qua smaken mooi bij het…
-
Gevulde Speculaas, ook lekker met Jack Daniel’s in de spijs
Sinterklaas staat weer voor de deur en dan mag een lekker stukje gevulde speculaas natuurlijk niet ontbreken. Dit is mijn recept hiervoor, het is gebaseerd op de gevulde speculaastaart uit het boek De Banketbakker van Holtkamp, maar ik heb er het e.e.a aan versleuteld.
-
Roomborstplaat
Roomborstplaat, een van de heerlijkste verleidingen tijdens Sinterklaas. Hier een beproefd recept gebasseerd op het boek ‘de Banketbakker’ van Cees Holtkamp. Roomborstplaat Ingrediënten: – 200 gram fijne kristalsuiker – 40 gram water – 80 gram room – 40 gram fondant glazuur (te koop bij Jamin) – merg van 1 vanillestokje Benodigdheden: – suikerthermometer – bakpapier…