-
Perzische liefdescakes met amandel- en boekweitmeel
In oktober organiseren wij een grote internationale bbq-wedstrijd in Hoofddorp. Er wordt dan altijd wat gebakken voor de organisatoren en vrijwilligers. Omdat een van onze mede-organisatoren een glutenallergie heeft is de keuze deze keer gevallen op Perzische liefdescakes uit ‘Sweet‘ het nieuwe bakboek van Yotam Ottolenghi. Ze heten Perzische liefdescakes, maar waarom is niet geheel duidelijk.…
-
Bakewell slices met bramenjam uit eigen tuin
Iedere vrijdag krijg ik via de mail The Happy Foodie met diverse gerechten en baksels van bekende Engelsen. Mary Berry is daar natuurlijk een van en deze week was haar recept ‘Bakewell slices’. Dit recept komt uit haar boek ‘My Kitchen Table: 100 sweet treats and puds‘.
-
Koffiecake met bruine suiker, voor als een kop koffie alleen niet genoeg is
Dit recept voor koffiecake met bruine suiker komt van Donna Hay. Omdat wij nogal verslaafd zijn aan koffie was dit het ideale recept voor ons. Bovendien is het een grote cake, genoeg voor minstens 12 personen dus daar komen we het weekend wel mee door. En als koffieliefhebbers is er – behalve dat dit een…
-
Vanille tulband, een mooie bundt cake met echte vanille
Af en toe heeft een gewone vanille tulband hier de voorkeur. Iedere keer iets met citroen of kokos gaat soms een beetje vervelen. Voor deze cake had ik bovendien alle ingrediënten in huis en dat kwam goed uit want het slechte weer nodigde niet echt uit om naar buiten te gaan. Ik heb geen hekel…
-
Kokos Citroen Yoghurt Cake, fris en exotisch
Op Pinterest staat bij ‘My little Italian Kitchen‘ deze kokos citroen yoghurt cake. De site staat vol met leuke Italiaanse recepten met pasta, vlees en vis, groenten en soep en diverse zoetigheden. Alida is het creatieve brein achter deze site en zij probeert zoveel mogelijk seizoensgebonden en organische producten te gebruiken.
-
Geglazuurde citroen plaattaart van Mary Berry
Soms heb ik niet zo heel veel ingrediënten in huis en is het fijn om iets simpels te maken zoals deze geglazuurde citroen plaattaart, zo genoemd omdat je de taart op een bakplaat kan maken. Ik heb echter een bakblik van 30×23 cm gebruikt volgens het recept van Mary Berry uit haar Bakbijbel. Dit is…
-
Mystery cake, tulband met tomatensoep
Een van de vrienden van onze taartclub ‘Ouwe Taarten’ vond deze mystery cake op de site foodlustpeoplelove.com waar een groep Bundt cake liefhebbers maandelijks Bundts (tulbanden) bakt. Ze gebruiken thema’s zoals bijvoorbeeld tropische vakanties of een bepaald ingrediënt om te bakken. Er staan de meest waanzinnige cakes op deze site en een daarvan is de ‘Tomatensoep Bundt…
-
Kersen clafoutis met Hollandse kersen
Op de wekelijkse markt in ons dorp kocht ik een prachtige doos Hollandse kersen en ik had gelijk zin om daar een kersen clafoutis mee te maken. Wat een luxe toch al dat heerlijke fruit van eigen bodem en wat zijn er toch veel mogelijkheden om daar wat van te maken. Vaak doe ik vers…
-
Blauwe bessen ontbijtcake
Blauwe bessen ontbijtcake stond er boven dit recept op Pinterest. Geen idee waarom je een cake alleen voor je ontbijt zou eten, sterker nog, dan zit ik aan een beschuitje of een bak yoghurt met vers fruit, maar ieder moet zelf maar uitmaken op welk tijdstip van de dag er trek is in iets zoets.…
-
Amerikaanse appel en abrikozencake
Ik zag verse abrikozen in de winkel en vond deze Amerikaanse appel en abrikozencake in het boek van Mary Berry, de Baking Bible. Dit was overigens pas nadat ik een totaal mislukt recept van Pinterest had gemaakt. Zonde van de ingrediënten en mijn tijd, maar het blijkt weer eens, dat mooie foto’s niet altijd alles…