-
Speculaaskoekjes met eigen gemaakte speculaaskruiden
Volgende maand is het weer zover, dan vieren we weer massaal Sinterklaas met cadeautjes en heel veel lekkere dingen zoals marsepein, banketstaaf, gevulde speculaas en misschien wel deze speculaaskoekjes van Ottolenghi. Het leuke van dit recept is, dat in ‘Sweet’ niet gekozen is voor de standaard speculaaskruiden, maar voor een eigen kruidenmengsel. Je kunt er…
-
Perzische liefdescakes met amandel- en boekweitmeel
In oktober organiseren wij een grote internationale bbq-wedstrijd in Hoofddorp. Er wordt dan altijd wat gebakken voor de organisatoren en vrijwilligers. Omdat een van onze mede-organisatoren een glutenallergie heeft is de keuze deze keer gevallen op Perzische liefdescakes uit ‘Sweet‘ het nieuwe bakboek van Yotam Ottolenghi. Ze heten Perzische liefdescakes, maar waarom is niet geheel duidelijk.…
-
Abrikozen-amandeltaart met kaneel van Ottolenghi
Als je dan zo’n mooi bakboek als ‘Sweet‘ in huis hebt dan moet je eigenlijk gelijk aan de slag en deze abrikozen-amandeltaart met kaneel is de eerstgebakkene geworden. Waarom dit de eerste is weet ik eigenlijk niet, misschien omdat de geur van kaneel zo goed past bij de rot zomer en het natte begin van…