Patisserie – Hidde de Brabander heeft zijn bedrijf vlak bij mijn huis, daar wordt  onder meer zijn beroemde nougat gemaakt. Hidde is met ere banketbakker, een beroep waarvan hij op zijn veertiende wist dat hij dat wilde worden en geen schilder of beeldhouwer. Banketbakker is een mooi beroep vind ik zelf en dat vond Hidde…